Elzab mini youtube kassa

Polsk mat består huvudsakligen av kötträtter. Det beror på hur vi skapar nötkött, fläsk och fjäderfä om vår måltid blir en framgång eller misslyckande.

tvättningKött ska tvättas precis före beredningen. Detta kan inte göras om det är vettigt att lägga dem i kylen, för under tvätt lägger vi ner farliga bakterier på dess storlek, vilket kan påskynda processen för nedbrytning. Efter tvättning av köttet bör vi tvätta händerna ordentligt. På samma sätt är det värt att nämna renheten i framgången för alla föremål (knivar, skärbrädor med vilket rått kött var i kontakt.

Skiva och ta medKött ska alltid skäras över fibrerna. Tack vare detta kommer det att vara klart och delikat efter förberedelse. Du bör dock använda en vass kniv för att skära kött. Det är en bra vana att alltid skärpa och skölja den. Tack vare detta kommer de kotletter vi klippte inte att vara taggade. Så det är viktigt särskilt för att juicen läcker genom de trånga kanterna, vilket gör att köttet förlorar sin saftighet och lukt.

Det smakar bäst innan kött marineras. Vi kan sylt marinad från vitlök, olivolja, rosmarin eller andra örter och kryddor. Så att marinaden absorberar väl är det värt att mjukgöra dem i förväg. Köttkvarnen kommer då att ersättas. Tack vare det kommer köttet bättre att absorbera marinaden vi har utvecklat, det kommer också att bli bättre.

Termisk behandlingVi kan steka, steka eller gryta marinerat kött. När vi steker och dricker är det värt att komma ihåg att ju lägre elden vi kommer att utföra samma, desto mycket. Kött samlas i grupper av protein och fett, varför för kort och hög temperatur får det att hålla sig grovt och flegmoniskt. Att steka dem vid en djupare temperatur får det att smälta i munnen. Se till att köttet vattnas med fett varje gång under bakningen. Tack vare detta kommer det att ta sin saftighet och stil.